Il libro si struttura in 11 sezioni, ognuna dedicata a una famiglia di ortaggi, ad esempio ''Le foglie'', ''Le coste'', ''I frutti'' e così via. Ogni sezione si apre con una piccola introduzione che presenta le caratteristiche di ciascun ortaggio, come la coltivazione, la stagionalità e la conservazione. A seguire una ricca proposta di ricette che hanno come ingrediente principale l'ortaggio in qu...