Justine Jenkins
Slow Food Editore
Luca Giaccone, Eugenio Signoroni
Petunia Ollister
Jenny Linford
Luciano Bertello
Andrea Pieroni
Bianca Minerdo, Carmelo Maiorca
Bianca Minerdo
Alberto Capatti
Alban Cambe, Léonie Koelsch
Ned Rival
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi
Gilles Varot, Nicolas Verot
Laura Donadoni
Carlo Macchi