Barbara Gizzi, Irene Pellegrini
Slow Food Editore
Francesco Sottile
Andrew M. Watson, Piero Bevilacqua
Monika Osberghaus, Anke Kuhl
Luca Giaccone, Eugenio Signoroni
Petunia Ollister
Justine Jenkins
Jenny Linford
Luciano Bertello
Andrea Pieroni
Bianca Minerdo, Carmelo Maiorca
Bianca Minerdo
Alberto Capatti
Alban Cambe, Léonie Koelsch
Ned Rival
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni