Slow Food Editore
Nicolas Joly
Rossella Fabbri
Eddie Ludlow
Virginie Raisson
Carla Barzanò
Federica Vizioli
Fabio Giavedoni
Aurélien Gourmelen
Katie Elzer-Peters
Bianca Minerdo
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Luigi Fontana, Vittorio Fusari
Haruna Kishi, Laure Kié
James Hoffman
Richard Croasdale