Andrew M. Watson, Piero Bevilacqua
Slow Food Editore
Monika Osberghaus, Anke Kuhl
Luca Giaccone, Eugenio Signoroni
Petunia Ollister
Justine Jenkins
Jenny Linford
Luciano Bertello
Andrea Pieroni
Bianca Minerdo, Carmelo Maiorca
Bianca Minerdo
Alberto Capatti
Alban Cambe, Léonie Koelsch
Ned Rival
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi