Guido Castagna
Giunti
Andrea Golino
Gigi Padovani, Clara Vada Padovani
Rosalba Gioffré
Dan Jones
Auguste Escoffier
Deftel Brendel
Francesco Testa, Aroldo Marconi
Shamira Gatta
Marco Bolasco, Marco Trabucco
Josh Niland
Elisia Menduni
Mickaël Guidot
Pellegrino Artusi
Allan Bay
Robert Belleret
Claudio Gallone
Pietro Leemann
Angela Simonelli, Luisanna Messeri
Yotam Ottolenghi
Matteo Zed
René Redzepi, David Zilber