Davide Paolini
Giunti
John Szabo
Slow Food Editore
Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi
Pellegrino Artusi
Gilles Varot, Nicolas Verot
Carlo Macchi
Laura Donadoni
Roberto Lobrano
Alain Ducasse
Demetra
Yotam Ottolenghi, Tara Wigley, Ixta Belfrage
Krisi Smith
Barbara Torresan
Valeria Margherita Mosca
Sofia Fabiani
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Laure Kié, Haruna Kishi
Luna Kyung
Annalisa Calandrini