La carbonara non esiste
La carbonara non esiste

Alessandro Trocino

La carbonara non esiste

Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all’attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un’appassionante indagine attraver...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 16,00
Editore: Giunti
Collana: Cucina varia
Copertina: B+S
Pagine: 160
Dimensione: 140x215
Data di pubblicazione: 25/09/2019
ISBN: 9788809885042

L'autore

Alessandro Trocino è nato a Milano, ma vive a Roma da dieci anni. È giornalista del Corriere della Sera, dove si occupa di politica. Nel 2008 ha scritto, in­sieme ad Adalberto Signore, Razza Padana (Bur). Nel 2011 ha pubblicato Popstar della cultura (Fazi). Sommelier, è socio del ristorante Eggs di Trastevere, specializzato in uova e carbonara.

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