L'arte del gelato
L'arte del gelato

Roberto Lobrano

L'arte del gelato

Roberto Lobrano, gelatiere e autore di Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni d’Italia, per raccontare un movimento di artigiani e creatori di ricette tradizionali o innovative che hanno assurto da tempo il rango degli chef stellati. Ogni maestro gelatiere, dopo essere stato brevemente presentato, ci regala due delle sue ricette esclusive: una, cr...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 29,00
Editore: Slow Food Editore
Collana: SLOWBOOK
Copertina: Cartonato
Pagine: 224
Dimensione: 200.0 x 270.0
Data di pubblicazione: 03/11/2021
ISBN: 9788884997135