Cucina

A tavola con i grandi cuochi

La nostra cucina a casa tua

352 pagine

Un libro unico e irripetibile, ispirato da cinque anni di lavoro alle Tavole Accademiche, la speciale mensa dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che ha ospitato nelle sue cucine i cuochi e le cuoche più noti, invitandoli a creare piatti con materie prime semplici e accessibili, ma anche sostenibili sotto tutti i punti di vista. 

Un volume riccamente illustrato, facile da usare, bellissimo da vedere, da cui si possono trarre insegnamenti molto importanti anche tra le righe delle ricette.

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  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: Slowbook
  • Copertina: Cartonato olandese
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788884995322
  • Data di pubblicazione: 24/10/2018