Cucina

Bugie e verità in cucina

Storie e ricette di una vita

Bigazzi Beppe

364 pagine

Un libro in cui Beppe Bigazzi racconta le storie più gustose e propone le ricette più amate della sua vita: dall'infanzia e dall'adolescenza a Terranuova Bracciolini agli anni spensierati della giovinezza a Firenze; e poi, dopo la scoperta della Sardegna durante il servizio militare, su e giù dal Nord al Sud d'Italia quando la sua professione di tecnico e manager in varie società lo ha portato a contatto con le varianti infinite di quella cultura contadina che è alla base dell'identità gastronomica italiana. Un viaggio in Italia e nel mondo alla scoperta di sapori semplici e di prodotti genuini, difesi e promossi contro mode effimere, globalizzazione e pregiudizi. In oltre 120 ricette del cuore, Bigazzi racconta le autentiche verità della cucina tradizionale italiana, smascherando le tante bugie che oggi inquinano e stravolgono la nostra alimentazione. Una storia personale che diventa una guida esemplare al mangiar bene, sano e responsabile.

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  • Editore: Giunti
  • Collana: Alimentazione e benessere
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Dimensione: 14.5x21cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809804524
  • Data di pubblicazione: 28/01/2015
  • Prima edizione: settembre 2012, 2015