Cucina

Osti Custodi

Segreti e Ricette della cucina tradizionale italiana

Bigazzi Beppe

432 pagine

Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I consigli per reperire i prodotti locali, frutto dell'ingegno delle generazioi passate. Un libro che è molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l'anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare.

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  • Editore: Giunti
  • Collana: Alimentazione e benessere
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Dimensione: 14x21cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809741744
  • Data di pubblicazione: 01/07/2009
  • Prima edizione: marzo 2009
L'autore
Beppe Bigazzi Beppe Bigazzi

Giornalista e scrittore, Beppe Bigazzi è nato a Terranuova Bracciolini (Arezzo) da una famiglia contadina e si è laureato in Scienze politiche all’Università di Firenze. Dal 1960 al 1993 ha svolto una carriera in ambito economico come tecnico e...

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