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Atlante gastronomico dell'orto

256 pagine

Un repertorio di quanto potrete piantare nell’orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l’insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono coltivare da sè o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.

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  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: Slowbook
  • Copertina: Cartonato
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788884995636
  • Data di pubblicazione: 06/03/2019